Le Sang du Dragon – Sangre de Grado

Mis en avant

Sangre de Grago

Le Sang du Dragon est un latex extrait de l’écorce des arbres de la famille des Crotons. Une famille très vaste de plus d’une centaine d’arbres aux allures et localisations diverses.

Mais l’arbre qui nous intéresse se trouve chez les Indiens d’Amérique du Sud, bien qu’on le retrouve dans la culture germanique du Moyen-Age avec Sigurd, le futur Siegfried de Wagner, ou bien même en Grèce Antique avec Hercule et le Ladon dans le jardin des filles d’Atlas, les Hespérides, dans le onzième exploit.

Carte du Croton lechleri

Le Sang du Dragon, issu essentiellement de l’arbre d’Amazonie nommé le Croton Lechleri, mais Sangre de Grado par les uns ou Sangre de Drago par les autres, est une sève qui a des propriétés reconnues par l’industrie pharmaceutique. Dans les années cinquante, une femme botaniste s’est rendue en Amazonie pour vivre avec les Indiens et recueillir des informations sur les plantes médicinales des hommes-médecine. Après s’être blessée, Nicole Maxwell a vu son guide saigner un arbre et lui appliquer la sève rouge directement sur la plaie. A la suite de cela les Etats Unis d’Amérique ont déposé des brevets pour les molécules du Sang du Dragon et leur combinaison dans des médicaments contre l’herpès, les ulcères de l’estomac, les maladies cardiaques, hépatites, infections de la sphère ORL etc…Les analyses en laboratoire continuent.

Le Croton Lechleri est l’exemple même du morphisme. Les natifs ont déduit sa fonction bénéfique pour l’homme car sa sève ressemble à notre sang et sa masse végétale à un coeur. En effet, ce dernier contient un concentré exceptionnel de proanthocyanidine.

La proanthocyanidine (PAC) est un facteur essentiel dans la réduction des risques de maladies coronariennes, cardio-vasculaires et de diabète. Elle stabilise le collagène et l’élastine, protéines présentes dans les tissus conjonctifs, les articulations, les muscles et les vaisseaux sanguins. Sa capacité antioxydante  est supérieure à la vitamine C et plus forte que la vitamine E. Près de 50 fois plus!

Les amérindiens utilisent traditionnellement depuis des siècles, peut-être même des millénaires la sève du Croton Lechleri dans les cas suivant:

Plaies et cicatrisation, infections cutanées et buccales, hémorroïdes, douleurs dentaires, inflammation des gencives, candidose, brûlure, maux de la sphère ORL.

D’un point de vue scientifique, ce latex contient de nombreuses substances bénéfiques pour guérir les ulcères, les rhumatismes, l’inflammation de la peau et de nombreuses autres pathologies. Dans la composition chimique sont identifiés: des stéroïdes, coumarines, alcaloïdes (taspine), des flavonoïdes, des tanins (54%), des saponines (en faible concentration), les anthocyanes, des composés phénoliques (acide gallique); elle contient également de la vitamine A, E et C.

D’autres études, nombreuses, révèlent que  la taspine, un alcaloïde, réduit les taux d’ulcération. Dans des expériences chez le rat, il a été démontré  l’augmentation de la consistance et l’épaisseur de la couche de mucus gastrique. L’utilisation de sang de dragon facilite la guérison des ulcères gastriques en réduisant la taille de l’ulcère ainsi que la douleur qui survient dans l’abdomen et l’aine.

Dans plusieurs études, il a été aussi constaté que sa composante SP-303 a une action antivirale et antibactérienne puissante. Des expériences in vitro ont démontré que cette molécule SP-303 inhibe les différents virus d’ARN et d’ADN tels que le virus de l’herpès (HSV types 1 et 2), l’hépatite (A et B), le virus de la grippe A (FLU-A), entre autres. Cependant elle est  inactive contre le cytomegalovirus.

En ce qui concerne son action bactéricide. Le Sang de Dragon est très actif contre l’ Escherichia coli et le  Bacillus subtilis.

N’hésitez pas à consulter un professionnel de la santé pour avoir de plus amples renseignements. Le Sang du Dragon n’est pas destiné à guérir ou prévenir d’une maladie quelconque.

Concernant les produits dérivés de l’industrie cosmétique:

Attention aux contrefaçons car ce produit génère de l’intérêt. Certains produits présentent des taux de dilution très élevés.

Attention aussi à ne pas confondre le Sang du Dragon pur et le Sang du Dragon à destination cosmétique macéré dans de la glycérine (E422) et de l’eau. Il est préférable de le prendre pur car l’extrait 100% naturel sur support glycérinique ne présente des effets que pour la cosmétique. Le solvant doit respecter un ratio de 1:5. Soit 1 ml de sang du Dragon pour 5ml de solvant (50% d’eau et 50% de glycérine E422). 10 ml de ce produit est alors obtenu avec 1,6ml de Sang du Dragon. Vous pouvez donc trouver de l’extrait de Sang du Dragon hydroglycériné à des prix très bas.

Avec 60 ml de Sang du Dragon vous pouvez faire 360 ml d’extrait hydroglycériné. Soit 36 bouteilles de 10 ml de sang du Dragon sur support glycériné. Ce qui revient en moyenne à 126€ les 60 ml de Sang du Dragon pur.  Ainsi vous devriez prendre 5 fois plus de gouttes pour avoir un effet approchant, si et seulement si le E422 n’empêche pas la molécule SP-303 d’être libérée dans l’organisme.

Le 100% pur Sang du Dragon d’Amazonie est en rupture de stock. 

Précommandes recommandées pour le petit arrivage de mars.

Je suis en ce moment à la recherche d’un Sang du Dragon encore de meilleure qualité et moins cher. 

N’hésitez pas à réserver via le formulaire ci-dessous les format 60 ml (50€+7€ de port)

Ou acheter directement le format 30 ml ou 60 ml sur le site marchand.

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Le puukko, le couteau traditionnel finlandais

Les Puukkos de Matti Koski sont arrivés.

Le puukko, le couteau finlandais par excellence, trouve ses racines dans la rencontre entre les peuples germaniques et les autochtones de Scandinavie au début du premier millénaire. Sa forme particulière le rend inoubliable. C’est un véritab353526.orile outil dédié à la chasse et à la sculpture, au travail du bois tout particulièrement. Il s’avère très efficace en cuisine aussi. Le puukko a une prise en main excellente. Son acier carbone est des plus faciles à aiguiser, à entretenir et son fil est tenace. Ces couteaux sont aussi devenus ceux de l’armée finlandaise et sont très efficaces en conditions difficiles.

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Nos couteaux viennent directement de Kauhava en Finlande, la capitale du couteau.

Matti koskiMatti Koski est le coutelier que nous vous présentons.

Ses couteaux ont des manches en bois de bouleau madré finlandais, naturel ou teinté. Les lames d’acier sont forgées par Laurin Metalli Oy. Leur acier  est composé de 0,8% de carbone, ce qui, leur confère une dureté de 59-60 HRC. Les gaines sont en cuir épais autour d’un martyr en plastique qui protège la lame de la corrosion. Les mitres sont en laiton et les intercalaires en cuir. Pour les modèles à pommeaux la lame possède une soie dite « full tang ». C’est à dire qu’elle va jusqu’au bout du manche.

Nos puukkos de Matti Koski sont proposés de 80€ à 150€ selon les modèles. Certains modèles ont été fabriqués uniquement pour Native Delicatessen.

Nous avions reçu de Finlande d’autres modèles fabriqués par Paaso et H.Merimaa dont les prix varient de 68€ à 93€. Mais la qualité reste très inférieure à Matti.

La tisane traditionnelle des Aborigènes du Japon

Le thé Ento est une sorte de tisane au goût et au parfum agréable.

C’est un produit unique en dehors du Japon.

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Ento désigne en Aïnou l’ Elsholtzia ciliata  de la famille des lamiacées. Cette plante est considérée comme favorisant la transpiration et est efficace contre les problèmes urinaires, la fièvre, le rhume ou encore « la gueule de bois ». Depuis une période reculée, les Aïnous consomment cette plante entière sous forme d’infusion ou dans le gruau de riz.

Thé Ento des Aïnous.

Préparation : Faire bouillir un sachet de thé Ento dans 0,5 L ou 1 L d’eau pendant 10 minutes. La préparation peut se boire chaude ou froide. Laisser le sachet infuser pour plus de goût.

Boite de 10 sachets.

 Voici donc encore un peuple qui n’échappe pas au concept de colonisation.  Le peuple Aïnou,  les Humains, est considéré comme le peuple premier du Japon.  Il est arrivé au moins mille ans avant le peuple de Wa qui constitue la majorité de la population japonaise actuelle. Le Parlement japonais a reconnu depuis peu l’existence du peuple indigène aïnou. La résolution, votée à l’unanimité par les élus des partis au pouvoir et de l’opposition, affirme pour la première fois que les Aïnous « sont un peuple indigène avec sa propre langue, religion et culture ». Il aura fallu quelques siècles.Mais les descendants d’Aïnous cachent encore leur origine par crainte de discrimination.ainou contemporain

Ce peuple aurait des origines communes avec les peuples de Mongolie et de Sibérie. Des scientifiques avancent qu’ils descendent d’un groupe ethnique préhistorique qui aurait aussi engendré les aborigènes d’Australie. Une hypothèse renforcée par les analyses génétiques. Ils sont animistes. Ils vénèrent les esprits vivant dans les plantes et les animaux, avec un attachement tout particulier pour les ours.

Jusqu’au début  8ème siècle après JC, les Aïnous étaient en bonne entente avec les Japonais.  Depuis la XIIIème siècle, les Aïnous n’auraient gagné aucune guerre contre les Japonais. Retranchés sur l’Ile d’Hokkaïdo et finalement sous le joug du Shogun. La période Edo (1603-1868), c’est-à-dire la période du Shôgunat a été la plus répressive pour les Aïnous, qui subirent de plein fouet la codification de la vie sociale. Les Aïnous sont employés dans les pêcheries dans des conditions proches de l’esclavage.

Ils ont été acculés au cours des siècles au nord de l’archipel, à Hokkaido et dans les 04îles aujourd’hui russes des Kouriles et de Sakhaline. Au Japon les Aïnous ont été contraints de renoncer à leurs terres, à leur langue et mode de vie par la « loi sur les anciens aborigènes de Hokkaido » adoptée en 1899 à Tokyo. Loi aujourd’hui abrogée.

Du côté russe, les choses n’étaient pas non plus très glorieuses. Les Aïnous ont été battus à maintes reprises par les troupes des tsars et ils furent convertis de force à l’orthodoxie. A partir de 1945, ils ont rejoint le Japon en masse.

Ce qui est surprenant est que la culture Aïnou ne nous est pas inconnue. Les dessins animés comme Le Voyage de Chihiro ou Princesse Mononoke, succès planétaires sont essentiellement inspirés des traditions et légendes du peuple Aïnou. Et  leur tissage, exceptionnel, relève quelques similitudes avec le tissage des amérindiens de la côte nord ouest.

Le Grand Nord. Territoire du peuple Sami.

Drapeau sami

Drapeau sami

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Je porte une coiffe traditionnelle de dignitaire sami. Elle a été confectionnée par Armi après l’étude d’une pièce de musée.

Nous voici de retour des terres froides du nord de la Finlande. La nature y est merveilleuse. Un froid sec vous saisit bien que la terre des Samis soit parsemée de lacs et d’étangs. Une fraîcheur constante sur une neige craquante et délicate. Nos pieds et nos mains se sont maintes fois engourdis pour trouver les responsables de ces objets de qualité et de ces mets sauvages que nous sommes venus chercher.

Les Samis, peu nombreux en Finlande, forment une population éparse de quelques 6500 âmes au-delà du cercle polaire vers Inari et ses terres sauvages. Ils sont essentiellement éleveurs de rennes, cueilleurs, pêcheurs et chasseurs. Le travail du cuir, des bois, de bouleau et de renne et la transformation des baies sauvages de l’Arctique ont été l’objectif principal de notre pérégrination.

PlaquebièrLAPONIE FINLANDAISE LES SAMI NOVEMBRE 2016e ou Ronce des Tourbières, Camarine Noire, Airelle rouge, Canneberge de laLAPONIE FINLANDAISE LES SAMI NOVEMBRE 2016 Toundra, Myrtille sauvage, Angélique officinale sauvage…que des merveilles gustatives cueillies autour des lacs d’eau pure.

Nous logions dans un chalet tout en rondins. Les fragrances des feuilles de baies sauvages des tisanes locales complètent  le parfum du bois qui nous réchauffe en se réduisant dans un poêle traditionnel qui trônait au centre de la pièce principale. -12°C à l’extérieur, c’est le début de l’hiver des Samis. La glace a déjà recouvert tout le réseau routier du cercle polaire et la neige immaculée tapisse l’immensité sylvestre.

Le retour a été difficile. Vous vous en doutez. Mais nous avons rapporté avec nous de bien belles et bonnes choses.

LAPONIE FINLANDAISE LES SAMI NOVEMBRE 2016Armi, Samie de son état, fabrique des bracelets en l’honneur des aurores boréales, des barmi_chamane_ring_webagues chamaniques en bois de renne et des bracelets samis en cuir et bois de renne, ornés d’étain argenté.

Kirsi, finlandaise au Sami Land, passe son temps à concocter des gelées, des filtres d’amour LAPONIE FINLANDAISE LES SAMI NOVEMBRE 2016Sami et des sirops, à base (60%) de baies et d’Angélique officinale sauvages, cueillies tout autour d’un magnifique lac, le Muddus Järvi.

Tomi, lui a une spécialité, le thé de feuilles de myrtillier sauvage. Une merveille et un excellent complément de traitement contre le diabète.tomi_myrtille

Anne, finlandaise au Sami Land, est une virtuose du tissage. Ses châles en pure laine créés aux couleurs des baies sauvages de l’Arctique, sont portés par beaucoup d’habitants de sa région.

Tout ceci est disponible à la boutique à Paris.

Native Delicatessen, 55 rue de la fontaine au roi. 75011 Paris. 14h-19h30 tous les jours sauf dimanche.

Si vous êtes intéressé(e), n’hésitez pas à m’écrire.

Le couteau Ulu des Eskimos pour découper, émincer et hacher sans effort

Humeur du moment

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Les Ulus sont à nouveau disponibles.

Ce couteau, cet outil ancestral, appelé Ulu, prononcez « oulou », est directement inspiré de la forme naturelle de la pierre taillée, le premier matériau tranchant de l’Homme. Sa forme permet des gestes, une force et une précision impossibles avec la lame de couteau que nous connaissons. Le Ulu a des avantages certains pour la cuisine. couteau ulu eskimoSa lame au fil de hacheEnfant eskimo utilisant un Ulu est d’une efficacité redoutable. Malgré l’introduction de la lame droite par les blancs, les Eskimos continuent à travailler avec le Ulu. La précision de coupe est sans conteste plus importante qu’avec un couteau classique, et la force de coupe bien plus importante aussi. La force s’exerce directement en poussée sur les aliments et non désaxée ou en bout de course d’une lame droite aussi bien affûtée soit-elle.

En Amérique du Nord, les cuisiniers utilisent beaucoup le Ulu pour hacher les noix, les légumes, pour découper le fromage, trancher la viande et fileter le poisson.

Les couteaux Ulu que nous vous proposons sont fabriqués en Alaska, à Anchorage. Leur acier est inoxydable et les manches sont en bouleau alaskan ou en noisetier d’Amérique. Nous proposons aussi un kit de coupe complet en bouleau et noisetier avec une planche concave à la taille du Ulu, ce qui optimise largement l’efficacité du couteau ainsi que la stabilité des aliments.

Vous pourrez trouver dans notre galerie les kits de cuisine (79€) ou le Ulu simple en bois de bouleau ou en noisetier d’Amérique avec son socle (45€).

Les bracelets lapons en cuir de renne brodés d’étain

La décoration avec des fils de métal date de plus de 3000 ans dans les pays nordiques. C’est aux environs de l’an mil que l’on trouve les premiers fils d’étain aux abords du Lac Furen dans le Småland. SmalandLa broderie avec le fil d’étain est très répandue chez les Lapons (Samis) depuis 1600. Ils ont  utilisé  l’étain, parce qu’il était plus facile à travailler, qu’il était moins cher et aussi plus résistant que l’argent à l’oxydation . Cette pratique a disparu pour des raisons économiques entre 1800 et 1900. En 1905, Andrew Wilks  trouve chez sa mère, à Dikanäs des outils à filer l’étain. Il améliore la technique et sauve un savoir-faire ancestral.

Bracelet Lapon

Nous vous proposons des bracelets samis haut de gamme, fabriqués en Laponie par Armi M.. Le fil d’étain contient 4% d’argent. Il est en cuir de daim ou renne et présente un bouton en bois de renne avec la signature de l’artisan sami.

LAPONIE FINLANDAISE LES SAMI NOVEMBRE 2016

Tailles: Mesurer le tour du poignet et ajouter de 0.5 cm à 1cm (17 ou 18 cm pour les femmes/ 19 ou 20 cm pour les hommes)

Le Binchotan Kishu du Japon ressource votre eau

Qui aurait pu le croire? Les filtres au charbon actif et sels d’argent Brita (que l’on retrouve dans l’eau) ne sont pas si efficaces et inoffensifs que cela…

« L’association que Choisir nous alerte que « là (chez les particuliers) c’est la catastrophe » et affirme que « l’analyse de l’eau filtrée par ces carafes (Brita) chez une trentaine de familles donne des résultats pires que l’eau du robinet avant filtration ». Le plomb, les nitrates, le calcaire, les pesticides, les micro-organismes, le relargage d’argent, sont tous retrouvés dans de plus grandes proportions. « Au final les résultats sont désastreux pour l’eau filtrée » conclue Que Choisir.

Nous avons cherché chez les Amérindiens un système de filtrage naturel de l’eau. Mais rien de pratique et de facile à mettre en oeuvre n’existe. Mais chez les Japonais, nous avons appris qu’une tradition millénaire offrait un merveilleux outil de filtrage, naturel, inoffensif, compostable, bon pour le jardin, pour les animaux domestiques, efficace contre les odeurs (des chaussures, du frigo, des toilettes) un filtre à air naturel aussi bien qu’un filtre à eau d’une efficacité étonnante.

En vente à la boutique.

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Hiro d’Osaka, exportateur des véritables Binchotan avec Alexandre Wolf Grauer.

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Binchotan de Wakayama

Notre Binchotan est fabriqué à Wakayama sur l’île de Honshū à partir de branche de chêne vert du Japon l’Ubamegashi, une espèce de chêne que l’on ne trouve qu’en Corée, en Chine ou au Japon. Il est chauffé à faible température pendant plus de quinze jours puis à 1000 degrés pendant une période moyenne de 24 heures dans des fours traditionnels. Avant d’être refroidi sur un lit de cendres blanches.

C’est un Binchotan de Grade A-. Le Binchotan de Grade A+ est interdit d’exportation du Japon et est fabriqué dans une région du Japon. Personne ne peut avoir l’autorisation de l’exporter du Japon car c’est un Trésor National.

Alors quoi de plus beau que de transformer avec un charbon de bois son eau du robinet en eau de source en 12 heures environ. En 5 minutes déjà le Binchotan de Kishu de petite taille enlève 42% du chlore dans un litre d’eau, alors qu’il faut une heure à l’air libre dans une bassine pour qu’il s’évapore de lui-même.Binchotan charbon actif native delicatessen

Le Binchotan Kishu est constitué de 97% de pur carbone. Il *adsorbe les toxines, le plomb, le mercure, le cadmium, le cuivre et le chlore. Et il libère dans l’eau le calcium,  le potassium et le magnésium qui le compose,  pendant un mois.

Par ailleurs il est affirmé que les résidus de pesticides, herbicides et antibiotiques sont aussi adsorbés.

Mais au-delà de ça, il est préférable d’utiliser le Binchotan dans une bouteille en verre.

In dangersalimentaires.com:

« L’eau en bouteille plastique contient deux fois plus d’hormones que l’eau du robinet

Selon une étude menée par deux chercheurs allemands, publiée dans la revue Environmental Science and Pollution Research, le plastique libère dans l’eau des hormones (mâles ou femelles) que l’on appelle perturbateurs endocriniens. Ces hormones, même à de très faibles doses, seraient susceptibles de perturber les fonctions reproductrices de l’homme. L’étude s’est faite sur 20 emballages d’eaux minérales en Allemagne qui contiennent tous du PET (Polyéthylène Téréphthalate) et sur de l’eau dans des contenants en verre afin de pouvoir effectuer une comparaison. « Dans douze d’entre elles, les chercheurs ont noté dans l’eau des bouteilles en plastiques une activité hormonale deux fois plus élevée » . Cette révélation a immédiatement fait bondir les industriels du plastique qui précisent que l’étude ne permets pas de conclure à un risque pour la santé. »

Pourquoi continuer à donner cela à vos enfants? Pourquoi continuer à boire toutes ces hormones qui auront un effet certain sur votre métabolisme à moyen ou à long terme. Alors que l’eau du robinet, très surveillée, promet une très grande qualité grâce à des inventions millénaires comme le Binchotan Kishu et 300 fois moins chère que n’importe quelle eau mise en bouteille plastique PET. Sans compter l’économie monumentale de pollution.

Données techniques:

[Attention les autres charbons actifs vendus en France sont fabriqués à Taiwan ou en Chine à partir d’un bois non spécifié dont la provenance est inconnue et dont la teneur en carbone ne serait pas supérieure à 67%.]

Informations: Le « Binchotan » Vietnamien coûte 1400€ la tonne. Soit 14€ le kilo, soit 1,4€ les 100g. Le Binchotan Chinois est encore moins cher à la tonne. Le taux de carbone n’excède pas 65% et Il est cuit à la manière de celui de Wakayama, mais en une poignée de jours seulement. Le bois pousse dans des conditions et avec des engrais inconnus. Le résultat de filtrage est quasi identique, au goût, mais la capacité de filtrage des métaux lourds, pesticides, herbicides, médicaments ne peut en aucun cas être identique.

Chaque Binchotan Kishu permet un filtrage de 4 à 6 mois, peut-être plus, si celui-ci est bien entretenu. Il faut chaque semaine le plonger dans l’eau bouillante pendant 10 minutes et le laisser sécher à l’air libre avant de le réutiliser.

Mais si vous mettez un grand Binchotan dans 1 litre  d’eau alors vous pourrez peut-être l’utiliser plus d’un an…ou bien même plus encore.

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On dit qu’il ionise l’air en ion négatif et qu’il absorbe les ondes électromagnétiques.

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Nous proposons 3 tailles de Binchotan japonais:

Petit: Pour filtrer 1 litre toutes les 12h (15,50€)

Normal: Pour filtrer 1,5 litres (22€)

Extra Large: Pour filtrer jusqu’à 16 litres d’un seul coup toutes les 12h (45€)

Nous vendons aussi de jolies bouteilles en verre de 1,5 l et de 70 cl.

Binchotan et bouteille

Au bout de  4 ou 6 mois ou plus…

  • Le mettre dans le frigo pour absorber les odeurs
  • Le concasser et l’ajouter au terreau de vos plantes
  • Le brûler pour faire un bon barbecue

 *En chimie, l’adsorption, à ne pas confondre avec l’absorption, est un phénomène de surface par lequel des atomes ou des molécules de gaz ou de liquides (adsorbats) se fixent sur une surface solide (adsorbant) selon divers processus plus ou moins intenses comme les interactions de Van der Waals ou les interactions dipolaires. (in wikipedia)

Le thé des rêves lucides…un voyage inattendu à la lumière de la Baie-bougie

Le Thé des Rêves Lucides est une tisane composée essentiellement de feuilles de Myrice, Sweet Gale (douce bourrasque), Baie-Bougie ou encore Tehgoo chez les indiens Dénés, qui ne doit pas être confondue avec une proche parente de l’ouest du Canada, cueillies le long des rivières des contrées sauvages algonquiennes. Cette tisane, au goût léger et savoureux, accroît la mémoire des rêves.

Thé amérindien tisane amérindienne, tisane canadienne

Un peu d’Histoire:

Les Vikings utilisaient aussi cette plante pour régler les problèmes de mémoire ainsi que les états dépressifs. La Myrice a été utilisée comme épice dans la bière et l’hydromel depuis plus de de 1000 ans. Dans la tombe de Egtvedgirl, au début de l’Age de Bronze et dans une fosse à l’île de Lolland de Roman de l’Age du Fer ont été trouvés respectivement un seau en écorce de bouleau et deux récipients en bronze  avec les restes séchés d’un vin de fruits fermentés, de la Myrice et du miel. Des découvertes similaires ont été faites dans le Jutland du Nord. MyriceLe Jutland est la péninsule formant la partie continentale du Danemark. La première apparition de la Myrice comme épice de bière dans les écrits d’ Hildegarde de Bingen  date du début XIIIe siècle. En 1600, on la retrouve mélangée à la bière d’absinthe et de houblon pour rendre la bière plus amère, plus forte et plus enivrante. Mais plus encore, la Myrice était prisée ou mâchée et procurait un plaisir certain. Des feuilles de Myrice étaient aussi ajoutées à la paille des couches pour empêcher les puces de s’y installer. Elle protégeait aussi le bétail des mouches et autres insectes. Elle servait aussi à confectionner des bougies avec son huile.

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Et la légende nordique dit que pour éviter les propriétés hallucinogènes de la Myrice, il faut qu’elle soit cueillie lors de la pleine lune par des sorcières nues…Loin à l’ouest, sur la côte du Pacifique certains peuples amérindiens appelaient cette plante l’Arbuste du Sasquache, car ils pensaient que le Big Foot l’utilisait régulièrement.

Quant aux pratiques médicinales, les Amérindiens de l’Arctique l’utilisent pour guérir la tuberculose ou comme un diurétique chez les Bella Bella de la Colombie Britannique.

Dégustez-là avant d’aller au lit pour mieux retenir vos rêves, ou pour mieux les vivre. Cette tisane n’est pas un sédatif, mais procure un effet relaxant quasi immédiat. Appréciée des enfants. Cette tisane est déconseillée les trois premiers mois à fortes doses aux femmes enceintes au même titre que la papaye et la noix de muscade, car ce sont des plantes qui ont des effets abortifs notoires. Déconseillé aux enfants de moins de 12 ans.

Le thé à la framboise sauvage de l’arctique

La framboise de l’Arctique, le must des baies rouges! 

Framboise de l'Arctique

La framboise arctique est une baie hautement périssable qui ne supporte pas le stockage à l’état frais. Cette espèce pousse de façon naturelle dans le nord de la Suède, la Norvège, la Finlande, la Russie, dans quelques endroits en Estonie et dans certaines parties d’Amérique du Nord, et du Canada. La plante, très robuste, a une très faible productivité.

framboise_arctique_fleur

Nous proposons ce délicieux thé de Ceylan à la framboise de l’arctique sauvage séchée en provenance directe de la région de Muddus en Suède. 

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Confiture de framboises de l'arctique_selection NativeDelicatessenCette baie odorante, à la saveur fruitée et acidulée, est considérée comme la baie la plus noble des pays nordiques.

Très goûteuse, les arômes de cette espèce sont si forts qu’elle est utilisée pour aromatiser les conserves de pommes, framboises, groseilles et cassis… A la fois rare et délicieuse.

 

La sauce aux canneberges du glacier Kahiltna

La Canneberge de la Toundra, (Vaccinium vitis-idaea)La canneberge de la toundra est un petit arbuste au feuillage persistant produisant des baies rouges comestibles. Très abondantes en Alaska, ce fruit à la saveur acidulée fait partie de la pharmacopée traditionnelle amérindienne et a longtemps été utilisé pour ses propriétés astringentes, dépuratives, apéritives*, antiseptiques, diurétiques et toniques. Les Dénés, dans la région actuelle du Manitoba, l’employaient pour nettoyer l’estomac, les problèmSauce à la canneberge de la toundraes rénaux, la toux, l’indigestion, et pour améliorer l’appétit. Les Chippewas, pour apaiser la fièvre, les Crees pour traiter le diabète et les infections de la vessie. Les Montagnais, dans la région de Québec, s’en servaient pour soigner les infections de la bouche chez les enfants, les douleurs de la gorge et la diarrhée. Le jus de canneberge permettait aussi de ralentir les contractions lors de l’accouchement. Outre des acides organiques, ces baies contiennent également de la vitamine C, A (comme le bêta-carotène), B 1, B 2, et B 3, ainsi que du potassium, du calcium, du magnésium et du phosphore. En plus de ces nutriments, ils renferment aussi des composés chimiques organiques, censés lutter contre les infections de l’appareil urinaire, alors que les graines sont riches en oméga-3 et en acides gras.

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La sauce aux canneberges sélectionnée par Native Delicatessen se marie particulièrement bien avec la volaille et le gibier, les légumes cuits à la vapeur, le fromage frais, et les fromages au lait de brebis. Dégustez-là, tartinée sur des toasts ou comme garniture dans les sandwichs, ou encore pour accompagner les yaourts, le fromage blanc, les desserts glacés ou les pâtisseries. Légèrement sucrée, elle contient une once de sirop de bouleau, du zeste d’orange, un soupçon de miel brut local, et quelques pincées de gingembre frais râpé. Idéale pour fuir le prosaïsme des repas quotidiens…

Le Glacier Kahiltna  se trouve en Alaska et est situé dans le Borough de Denali et dans le Borough de Matanuska-Susitna.  Il fait 71 km de long. C’est phénoménal! Notre Mer de Glace fait 12km.

Le glacier Kahiltna

* qui ouvrent l’appétit