Couteau pliant traditionnel japonais du Maître Ikeuchi

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Ce couteau pliant est un modèle de Kiridashi. C’est un couteau traditionnel qui sert à tout forgé par le maître japonais Ikeuchi. (Made in Japan certifie l’origine) avec la mention To-Roku (Copyright) Mi Ki Hisa.

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Il est extrêmement coupant. Il possède un tranchant à une seule émouture, comme certains cutters et a une finition brut de forge.

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D’ailleurs son rôle originel était le travail du bois et du bambou. Il est de nos jours destiné à de  nombreux usages différents: la coupe générale, la cuisine, le jardinage, le perçage de trous dans du bois tendre, les arts martiaux.

Ce Kiridashi traditionnel possède un système de blocage de la lame. Son manche est en bois Bubinga, le bois de rose africain. Un touché très agréable et une excellente tenue.

Sa lame est exceptionnelle:

Ce modèle de 105 mm est en acier composite trois couches d’acier doux inox et aogami*

ll faut l’utiliser sur une planche de bois ou de plastique. Le rincer et le sécher après utilisation.

Ce couteau sert à trancher et à tailler. Sa lame fait 2mm d’épaisseur, il ne peut donc convenir au travail de force.

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*L’aogami est l’acier « Blue Paper Steel ». Ao veu dire bleu en japonais.

Il s’oxyde. La lame est très dure, il contient jusqu’à 1,2% de carbone. Le fil est inégalé.

Pour l’affûtage, seule l’émouture doit être travaillée. Le côté plat ne doit pas être aiguisé.

Utilisez une pierre à eau.

55€ – Visible à la boutique – Le couteau est livré préparé: dégraissé, huilé.

Pour l’instant an rupture de stock. Si vous désirez en réserver un envoyez-nous un message.

3 réflexions au sujet de « Couteau pliant traditionnel japonais du Maître Ikeuchi »

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