Des présents pas comme les autres

Nous vous souhaitons une heureuse année 2015

Nous vous proposons des combinaisons de produits exceptionnels.

Noel Delicatessen

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Le panier Lapon

Panier Lapon

Un vin chaud Lapon, sans alcool,  à la myrtille et à la vanille

Une confiture de plaquebière

– Un thé à la canneberge de la Toundra et à la myrtille

– Un chutney de myrtille sauvage

– Un miel à la camarine noire

Le panier Alaskan

Panier Alaskan

– Un sirop de bouleau sauvage

– Une sauce de canneberge au sirop de bouleau

– Une moutarde alaskane au sirop de bouleau

– Une confiture de canneberge de la toundra

– Une pâte de caramel de sirop de bouleau

Le panier Amérindien

Panier Amérindien

-5 tisanes médicinales au choix

Le panier Australien

Panier Aborigène

– Un Dukkah des Aborigènes

– Un café à la noix de macadamia et à la fève de cacao torréfiée

– Un Mountain Pepper de Tasmanie

– Une gelée de Citron Caviar

– Une Tomate du Bush

Le panier Canadien

Panier Canadien

– Une émulsion vinaigrée au sapin baumier, à la canneberge et à la framboise

– Une Gelée de piment à la marguerite sauvage

– Une Gelée de cèdre sauvage

– Des Champignons Crabe

– Des Herbes Salées du Bas du Fleuve

Le panier de Luxe (Plus que 1 exemplaire)

Panier de Luxe

– Le Saumon Rouge sauvage dans sa boite en cèdre rouge décorée par l’artiste Haida Don Yeoman

– La cuvée réserve 2014 de sirop de bouleau. Première sève. Extrêmement rare

– Un miel de bruyère lapon

– Une confiture de framboise du cercle polaire

– Un Puukko finlandais (couteau Lapon) en bouleau madré et acier carbone forgé par Matti Koski.

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Le poivre des montagnes de Tasmanie. Puissante délicatesse.

Poivre Australien, Mountain Pepper, Poivre de Tasmanie

 Le poivre tropical de Tasmanie

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Cette baie aromatique et piquante est le fruit du Tasmannia lanceolata, Tasmannia lanceolata, Poivre de Tasmanieun buisson à feuillage persistant, originaire des régions montagneuses et des ravins de la forêt tropicale Tasmanienne. Les feuilles coriaces et lancéolées, sont très aromatiques et, une fois séchées, sont utilisées comme épice, principalement dans la cuisine traditionnelle des aborigènes d’Australie. Le buisson produit de petites baies noires, à pousse lente, qui sont également employées comme épices. Leur nom vernaculaire est le Poivre de Tasmanie. Très différente du poivre ordinaire, cette baie à l’odeur subtilement mentholée apporte une saveur puissante, sauvage et ardente à de nombreux plats. Une fois les fruits broyées, utilisez-les comme du poivre noir. Rehaussez vos currys végétariens, les plats en sauce, les viandes blanches et rouges et les fruits de mer.

Cette baie peut aussi être consommée seule. Les Aborigènes croient en ses vertus aphrodisiaques.

Poivre de Tasmanie, Poivre Aborigène, Poivre Australien

Cette baie contient une substance découverte en 1962: le polygodial: un antibiotique doublé d’un antimycosique et un répulsif à insectes puissant qui vous donne cette fameuse chaleur dans la bouche. Ce composé réduit les Staphylococcus aureus et les Candida Albicans de manière significative.

Le poivre que nous vous proposons est d’origine contrôlé.