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Le Myrte citronné que nous avons provient du directement du Queensland en Australie. Nous l’avons avec du thé vert, voir ci-contre, ou en poudre pure pour un usage culinaire et médicinal.

En rouge les zones de présence du myrte citronné

Originaire des forêts humides semi-tempérées du Queensland, comme la noix de Macadamia, cet arbuste a été nommé Backhousia citriodora par le Baron Ferdinand von Müller. Il vient de son arôme citronné et du nom du botaniste anglais James Backhouse, parti comme missionnaire Quaker en Australie en 1831.

Le Myrte citronné à une essence dont le goût est identique au citron, mais sans l’acidité. Ce qui lui confère tous les avantages pour envahir les cuisines et les cosmétiques. Ses feuilles contiennent entre 0,33% et 0,86% d’huile essentielle constituée à près de 90% de citral. Il a été démontré que cette molécule avait un effet sédatif, anti-viral, anti-fongique et anti-bactérien très efficaces. Le Myrte citronné qui contient trente fois plus de citral que dans le citron. Il renforce les défenses naturelles du corps.

Traditionnellement, le Myrte Citronné est utilisé par les Aborigènes pour soigner des blessures mais aussi, par exemple chez les Aborigènes Gadigal, pour soigner les maux de tête en se mettant les feuilles roulées dans le nez.

Les usages médicinaux du Myrte citronné sont vastes et impressionnants. Il peut aider à traiter les infections des sinus, la bronchite, la fatigue, la dépression, le rhume, la grippe, l’indigestion et les troubles gastro-intestinaux, des allergies, des infections dentaires, les démangeaisons, le pied d’athlète, l’acné et les maux de tête.

On l’utilise aussi pour traiter les lésions cutanées dues à un virus: le virus Molluscum contagiosum (VMC), une maladie touchant surtout les enfants.

Il est important de souligner que contrairement à ce qui est annoncé sur les sites français, le Myrte citronné n’a d’après les Australiens aucun effet sur les candida albicans ou les staphylocoques dorés, espèce commensale de l’homme.

Walkabout Black Tea Infusion

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Ce mélange aromatique est directement issu de la forêt tropicale Australienne et Tasmanienne. Rafraîchissant et énergisant, il est né de l’alliance du thé noir et des fleurs d’Hibiscus Rosella, des feuilles de myrte citronné, de myrte anisé, et de menthe de la forêt pluviale. Cette menthe est parmi les menthes les plus fortes au monde. C’est un stimulant qui agit principalement sur le système digestif et traite efficacement les flatulences et les nausées. Elle possède une saveur boisée de menthe poivrée très caractéristique et un arôme très puissant. Quant aux fleurs de Rosella, elles sont riches en vitamines A et C, mais aussi en niacine (acide nicotinique), en calcium et peuvent agir comme un électrolyte spontané et contribuer à assurer le bon fonctionnement de l’organisme.

Le myrte anisé est un antidépresseur naturel et le myrte citronné, dont le goût est identique à celui du citron mais sans aucune acidité, a été utilisé depuis des millénaires par les Aborigènes à la fois pour son parfum, mais également pour ses arômes culinaires. Avec une base de thé noir, certifié biologique, riche en antioxydants et aux propriétés anti-inflammatoires, ce mélange énergique vous rappellera à la fois les saveurs et le goût de la forêt tropicale Australienne, et vous fera voyager à l’image de ces jeunes aborigènes effectuant leur rite de passage dans l’étendue sauvage du bush…le Walkabout

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Chocolate Macadamia coffee

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Issue du mariage de noix de macadamia pilées, de grains de café torréfiés moulus et de pur cacao, cette union de trois saveurs singulières est un enchantement gustatif de haute qualité. La noix de macadamia, icône emblématique de la cuisine australienne, est connue depuis plus de 5 000 ans par les Aborigènes. Elle est consommée nature, cuite, sucrée, salée, grillée ou caramélisée dans les glaces et les pâtisseries. Dans le mélange proposé, elle atténue légèrement le goût du café sans en amoindrir sa force et son arôme que vient lentement adoucir le cacao. Cette préparation peut se boire après les repas ou pendant le petit-déjeuner. On peut le substituer au café de tous les jours ou l’utiliser pour un Tiramisu et pâtisseries.

Nous travaillons avec Sustainable Food Farm, une entreprise détenue en majorité par les Aborigènes, située à Byron Bay au bout du monde. Tous les ingrédients sont organiques, sans gluten, et exempts de toute pollution, OGM et chimie alimentaire diverse et variée.